Atelier Smaków - nasza domowa kuchnia

Terra Sudeta to nie tylko niepowtarzalne miejsce, ale również świat pełen ciekawych smaków i zapachów, np. świeżo upieczonego chleba, ciasta i ziół z naszego ogrodu.

Chleb Terra Sudeta

Pieczony na każde śniadanie m. in. z mąki żytniej, razowej, orkiszowej, kukurydzianej i z dodatkami ziaren, warzyw, serów i owoców. Codziennie inny, ale zawsze chrupiący i pachnący.

Jogurty

Domowe jogurty smakują wyśmienicie z naszym musem śliwkowym lub z miodem z lokalnej pasieki.

Ser biały

Prawdziwy, wiejski ser biały - taki, jak z czasów naszego dzieciństwa.

Konfitury własnej roboty

Mus ze śliwek z naszego sadu, konfitury z jabłek, nasza specjalna zimowa konfitura z suszonych owoców z imbirem, konfitury porzeczkowe i malinowe z niską zawartością cukru. W tym roku planujemy również konfitury z dyni z przyprawami, a także z sudeckich jagód.

Pasztety, nasze kulinarne hobby

Specjalnością Terra Sudeta stał się pasztet z kurzej wątróbki z maderą i orzechami podawany z konfiturą z czerwonej cebuli. Pieczemy pasztety mięsne, z warzyw, a także rybne. Aromatyczne, ziołowe i doskonałe do naszego domowego chleba.

Wędliny i mięsa

Smaku wędlin i mięs, macerowanych i marynowanych przez nas, a następnie pieczonych w specjalnym glinianym garnku nie da się tak łatwo zapomnieć.

Ciasta i ciasteczka

Spróbujcie Państwo naszej wyjątkowej Tarte Tatin czyli francuskiej tarty z jabłkami na gorąco pieczonej do góry nogami i podawanej ze śmietaną. Albo jesiennego ciasta z jabłkami, orzechami i przyprawami, które podobno śni się po nocach. W sezonie letnim zapraszamy na rozmaite ciasta z jagodami. Pieczemy tarty, ciasta drożdżowe, z kruszonką. i nieustannie mamy nowe słodkie pomysły.

Na zielono

Zapraszamy na nasze ekskluzywne kreacje z dodatkiem japońskiej zielonej herbaty Matcha: kremy, ciasta i ciasteczka, naleśniki,

a także sosy do warzyw. Całkiem zielone i o niepowtarzalnym smaku.

Ogródek Terra Sudeta

W naszym ogródku rosną dla Państwa sałaty, pomidory, pory, cukinie, marchew, a także wielkie pomarańczowe dynie, z których potrafimy przyrządzać wspaniałe zupy - kremy, ciekawe sałatki i zapiekanki. Furrorę robi zupa - krem marchewkowa z imbirem i cukinie zapiekane w świeżych ziołach i oliwie z oliwek. Nasz zielnik jest pełen rozmarynu, różnych gatunków bazylii, tymianku, szałwi i mięty. Polecamy źródlaną wodę goworowską z kawałkiem cytryny i gałązką świeżej mięty.

Smaki Dalekiego Wschodu 

Kolacja  japońska Sakura. Dla naszych Gości przygotowujemy na życzenie specjalną kolację, która jest nie tylko degustacją dań orientalnych lub japońskich, ale również niezapomnianym przeżyciem: serwowana w salonie prywatnym, przy świecach i dyskretnej muzyce i wśród odpowiednich dekoracji pozostanie w na pewno w Państwa pamięci.